Kávé típusa: Kapucziner Bomba (sötétebb pörkölés)

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: , Csomagolás: 1kg-os szelep nélküli csomagolás
Ár: 4900.- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A minta közepes pörkölésű, de a szemeken még olajos kicsapódás nem tapasztalható. Az átlagosnál finomabb őrlést igényelt mindvégig. Az egyszemélyes LM szűrőben a 10g-os próbálkozások rendre eredménytelenek lettek, a kávé híg, test nélküli lett, hiába állítottam be a lefolyást a tankönyvi szerint. A dupla szűrő jobbnak bizonyult, de 18-18.5g-ot igényelt itt is. A Baby thermosztátját a maximum közelébe vittem több próbálkozás után, mert kerestem a gyümölcsös vonalat, amit csak nem akartam sikerült meglelni. Ekkor a crema már az átlagnál sötétebbnek mutatkozottt, ízében viszont nem mutatta a megégést, cukorral egy kakaós-rumós diós ízt kaptam, és a gyümölcsösséget a dió fanyar ízvonulata adta. Cukor nélkül kissé más volt, ekkor a diós ízből inkább csak egy kesernyés, zöld diós vonulat érződött, ami áthúzódott az utóízbe. A crema vastagságára, tartósságára sem volt hatása a magasabb hőfokn, végig egy jó szintet hozott, a cukrot megfogta, keverés után némileg csökkent a mennyisége. A teszt alatti levegő hőmérséklet és páratartalom változás megmutatkozott a kávén, helyenként hektikusan viselkedett, hol kicsivel finomabb, hol inkább durvább őrlést igényelt. Klasszikus kapucsínóként nem vált be nálam a keverék, inkább a csokis tej vonulatot hozta.

A „Bomba” blend új változata már nagyon finom friss kávé illator árasztott, és nyitáskor sötétebb, egyenletes pörkölés tekintett elő a zacskóból.  Őrlést igen finomra kell venni, egy szintén kellemes friss kávés-mokkás aroma érződik. A crema-ra panasz nem lehet, jó vastag, a cukrot tartja, megfesti a csészét. Mintázódásra is hajlamos. A sötétebb pörköléses minta ízeiben mást hoz, mint az előző. Fő vonala egy pörkölt magvas, zöld diós, mellé egy kis kakaós, gyümölcsös tónus párosul. Utóízében ott van egy kis fanyar, keserű íz, nem bántóan, de jelen van. Koffein tartalma közepesnek mondható, de késő este a koffeinre érzékenyek már nem biztos jó szívvel ihatják. Tejes italoknak hozta a szintet, de semmi extra, vagy kiugró. Ez nálam az egész blendre elmondható, hogy semmi extra, egy bármikor fogyasztható kávé, de különöset nálam nem robbantott.

A minta közepesen sötét pörkölésű, selymes fényű, ép szemekből áll, némelyiken olajkicsapódás nyomai látszanak. Az átlagosnál valamivel finomabb őrlést igényel, és figyeljünk arra, hogy a megszokottnál jóval nagyobb dózist alkalmazzunk, a dupla szűrőben 20-21 gramm őrlemény könnyedén elhelyezhető. Érdemes magas hőfokon csapolni, majdnem úgy, mint egy átlagos, 100% arabika blend esetében. A lefolyás esetében úgy tapasztaltam, hogy jobb eredményt kaptam, ha a tankönyvekben szereplő idő helyett egy picit rövidebbre, 23-24 másodperce fogtam. Már csak azért is érdemes így tenni, mert a fokozatosan vastagodó lefolyás a végére hajlamos elszőkülni. A krémen is látszott, hogy mennyire friss még a minta, a tesztidőszak végén is apró buborékok ültek benne. Egyébként enyhén mintázódott, állaga és olajossága jónak mondható, a cukrot süppedősen tartotta. Ízvilága masszív kakaós-étcsokoládés alapokon nyugszik, amelyet egy határozott fűszeresség támogat, jellegzetes virágos-parfümös beütéssel. A főbb jegyek mellett diót, mandulát érezni, és ha kellően magas hőfokon csapoljuk, mindezt szép citrusos és zöldalmás gyümölcsösség ellenpontozza. Egy mokkáskanálnyi cukor hozzáadásával vérbeli desszertkávét kapunk, megjelenik a marcipán egy kis mazsolás-tejcsokoládéval körítve. A cukor már csak azért is jótékony hatású, mert megadja azt a testet, amelyet egy kicsit hiányolok a keverékből, és egy kicsit elkerekíti az ízeket, harmonikusabbá téve az italt. Utóízében a kakaós kesernyésség továbbra is jelen van, amely mokkás beütéssel vegyül. Tejes italnak is jó alap, különösen macchiátónak ízlett.

A legutóbb tesztelt Kapucziner blend új, sötétebbre pörkölt és valamelyest módosított változata az eheti alanyunk. A kávészemek épek, színük egyenletes, pörkölési hiba nem látható és ezúttal az illat is rendben van. A lefolyás vékonyka, 9-10g-os szimpla dózis mellett nem krémesedik fel túlságosan és hamar szőkül. Magas dózisú dupla esetén a krémesség javul és a korai szőkülés is elmúlik. A crema sárgásbarna, állaga megfelelő, de az ital maga egy picit híg érzetű. A kávé széles hőmérséklet tartományban csapolható. Alacsony hőfok mellett a grapefruitos savasság kerül előtérbe, de az utóíz szőlőmagos kesernyésbe hajlik. A hőmérséklet emelésével minden szépen összemosódik, a savak tompulnak, a keserűség is a háttérbe szorul, de cserébe nem kapunk semmit, amibe kapaszkodni lehetne: egy átlagos, észak-olasz 90/10-es keverék paramétereit hozza, de számomra nem tartogat semilyen emlékezetes élményt, amiért megérné visszatérni hozzá.