Kávé típusa: Pellini Decaffeinato

Pörkölés ideje: , Lejárat ideje: , Csomagolás: 0,5 kg-os szelepes csomagolás
Ár: 8980.- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A minta egyenletes, a közepesnél sötétebb pörkölésű, már fényük is van. A szemek között sok a törött, dirib-darab. babok mérete és formája is jelentős eltérést mutat. Illata enyhén füstös, édeskés. Az átlagosnál finomabb (hasonlóan az Espresso Casahoz) őrlemény vált be 17-17.5g-mal, és a közepesnél magasabb hőfok. A crema az átlagosnál sötétebb, csak közepes vastagságú és keverés után megcsappan, a cukrot már nem tartja meg. A lefolyás elég csúnya, hamar elkezd táncolni az egérfarok. Hosszabb, 35-40mp-es elkészítési időnél jobban eredményket kaptam, de a korai kiszőkülést nem tudtam elkerülni. Ízek tekintetében nagy változatosságot nem tapasztaltam, az alap a csokoládé, amihez édeskés, karamellás íz társult. Számomra egy elég jellegtelen kávé ez, igazából sok rosszat és jót sem tudok róla mondani. Kapucsínónak is az 'elmegy' kategória, se nem rossz, se nem kiemelkedő.

A második Pellini minta talán árnyalatnyit sötétebb és egyenletesebb pörkölés. Őrlése a normálnál picit finomabbnál az ideális, hőfok igénye viszonylag magasnak mondható. Ez a minta is kissé fáradtnak hatott, de kevésbé mint az előző. A krém megfelelő, nem túl vastag – mintázódás elérhető. A cukrot kicsit tartja, a fogyasztás végéig kitart, olajossága közepes. Maga a keverék nem túl szofisztikált: magában fogyasztva dominál a mokka-csokoládé páros, igazán cukorral nyílik meg: így egy kellemes csokoládé-marcipán-fahéj trió bújik elő. Tejben közepes, de nem rossz. Én cukorral eszpresszónak vagy risztrettónak fogyasztottam szívesen. Koffeinmentes kávé, bántó mellék vagy utóíze nincsen.

A minta sötét pörkölésű, illata nem túl bizalomgerjesztő, ez azonban szerencsére nincs kihatással a belőle készíthető italra. A szemek olajos érzetűek, sok közöttük a sérült. Az átlagosnál jóval finomabb őrlést igényel, hőmérséklet tekintetében pedig kb. a 90/10-es blendek átlagát kéri. Pontosan oda kellett figyelni a beállításokra, mert csak viszonylag szűk tartományban működött igazán jól, egyébként pedig noha nem büntetett, de ellaposodott vagy legalábbis megbomlott az ízek harmóniája. Mintha egy kissé fáradtnak tűnt volna a blend, a lefolyást nagyon nehezen tudtam egyenletessé tenni. A legjobb eredményt akkor sikerült elérni, amikor cseppekre szakadó lefolyással vékony egérfarkasba váltott át, és egy bő risztrettónyi, kb. 20-22 ml mennyiséget kaptam. A krém vörösesbarna, homogén, mintázódásra nem nagyon hajlamos. Mennyisége átlagos, állaga és olajossága jónak mondható, a csésze falára feltapad, a cukrot süppedősen tartja. Étcsokoládés, fűszeres-parfümös ízek jellemzik, pörkölt dióval, mogyoróval, grillázzsal. Gyümölcsösség nem jellemzi, de érezhető benne egy határozott savas vonal. Egy mokkáskanálnyi cukor nagyon finom desszertkávét varázsol belőle, mintha fahéjas-csokoládés marcipánt majszolnánk. Utóízében enyhén tonikos jellege van. Tejes italokban szintén jól használhatónak tűnt, de azért nagyon különleges eredményt ne várjunk tőle, inkább tej nélkül egy kis cukorral kortyolgassuk.

Az eheti Pellini minta nagyon hasonló a múlt héten tesztelt Pellini. Espresso Casa-hoz: szintén füstös, olaszos pörkölés, a babok illata nem
túl kellemes. Az első teszt alapján a minta nem a legfrissebb, a lefolyás nem szép, hamar szőkül, de az ital krémje jobb, mint a múlt heti mintának. A crema általában világos árnyalatú, sárgásbarna, az ital híg érzetű, magas dózis és rövid adag valamelyest segít rajtunk. Az ízek terén ez a kávé is hasonló a korábbi Pellini mintához, az alap ízjegyek pirított zsemlemorzsa, maláta, köménymag, de most megjelenik egy enyhe gyümölcsös, szőlős savasság is, ami számomra sokkal fogyaszthatóbbá teszi ezt a keveréket és tejjel is barátságosabban viselkedik.
Az eddig kóstolt koffeinmentes kávék alapján a középmezőnybe sorolnám ezt a Pellini blendet.