A Molinari újragondolta a Single Origin választék megteremtésének lehetőségét egy kávézóban, és egy új, innovatív, látványos, és könnyen kezelhető megoldással rukkolt elő. Nincs szükség sok örlő beállítására, ha színesítené szeretné valaki a választékot.
Gyorsan, tervezhetően, és költséghatékonyan megvalósítható módszert fejlesztetteki Xelecto néven.
A működését nagyszerűen szemlélteti a videó: