A Roastopus 2018 tavaszán indult útjára, ekkor láttunk hozzá modern pörkölőüzemünk megvalósításához. Kínálatunk magas minőségi elvárások szerint gondosan szelektált, így csak a legjobb tételek jutnak el a kávéfogyasztókhoz, méghozzá frissen pörkölve. A minőség egyik alappillérének az állandóságot tartjuk, ehhez pedig a kávépörkölés teljes folyamatának alapos és folyamatos ellenőrzése szükséges. Ezért a zöldkávé beszerzéstől a pörkölésen át a csomagolásig minden egyes fázist magunk végzünk, a zöldkávé hűtött raktárban pihen, pörkölést követően kézzel válogatjuk át a szemeket, mindezzel biztosítva az állandó minőséget és kiszámíthatóságot. Ez a kávé Kolumbiából érkezett legfrisseb tételünk, ami ismét igazolja a klasszikus nedves feldolgozás létjogosultságát. A Nuevo Horizonte (Új Horizont) farm egy hosszú távú jövőképet és a kitartás élő emlékművét testesíti meg. Elmer 25 évvel ezelőtt vásárolta meg a területet, és megtartotta a farm nevét (amely „Új Horizontot” jelent), utalva a reményre, amit a birtok képviselt. Jelenleg feleségével és lányával él ott, akik mindketten aktív szerepet vállalnak a kávé betakarításában. Munkájuk gyümölcse szó szerint beérett, eredménye egy karakteres, édes, gyümölcsös kávé lett. A csészében először az édes klementint fedezhetjük fel, amit az érett fekete szeder követ, utóízében pedig a vérnarancs üdesége sejlik fel - tudtuk meg a forgalmazótól.
Tisztelt Olvasó!
Tesztünk óhatatlanul szubjektív, eredményeink függnek a rendelkezésünkre álló gépektől, és a tesztelők egyéni izlésétől, mindazonáltal elég jól megközelítik azt a végeredményt, amit egy fogyasztó fog tapasztalni otthonában a hozzávetőleg hasonló képességű háztartási gépei birtokában. A kereskedelmi minőségű (tehát kiváló) gépeket használó kávézók hozzáértő személyzettel sokkal többet is kihozhatnak a kávékeverékekben rejlő ízekből, de hozzáértés és a minőség iránti elkötelezettég hiányában a mi eredményeinket is alulmúlhatják.
Pontozás:
Krém egységessége, tartóssága: 1-5 pontÍz harmónia: 1-10 pont
Testesség: 1-5 pont
Ár/érték arány: 1-10 pont
A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!
Kávé típusa: Roastopus Seahorse Elmer Sarmiento
Pörkölés ideje: 2025.10.01 Lejárat ideje: , Csomagolás: 250g-os szelepes csomagolás
Ár: 4.990.-Ft/250g, Forgalmazó adatai
Rocketeer:
Egy nedves feldolgozású, kolumbiai single origin kávéval folytatódott tesztelésünk. Az igényes, szelepes/simítózáras zacskót kinyitva konstatáltam, hogy egy nagyjából közepes pörkölésű (nagyon egységes), enyhén változó méretű babokból álló anyaggal lesz dolgom. Égett, töredezett szemekkel nem találkoztam. Az illatok alapján a kávé elég friss volt, és ez az első csapolásokkor be is bizonyosodott, noha férfiasan bevallom, kicsit beletört a bicskám a tesztalanyba. Ez azt jelenti, hogy elég nehezen tudtam stabilan azonos ízjegyeket előcsalogatni, de azért 4 nap után már vállalhatóbb volt a helyzet. A csomagoláson látható leírás szerinti jegyekből a mandarin/narancs / citrus volt leginkább jelen a csapolásokkor (nem mindig), azonban a jellege inkább a csokoládés, mogyorós felé tolódott el, némi fűszerrel a háttérben. De volt, amikor egyszerűen csak savas volt és kakaós (főleg az első néhány nap). Amikor sikerült “jól elkapni”, azért finom volt. Kár érte, ettől a pörkölőtől eddig csak igen magas színvonalú kávékat kóstoltam. Az édességét csekélynek éreztem, a testessége jó volt, savassága nagyjából közepes volt, az utóíze elég hosszan tartott, édeskés, mogyorós. A krémje közepesnél jobb volt, mintázódott is. Az elkészítésnél ahogy kicsit “szelídült” a kávé, a magas, legalább 20 g-os dózis volt az egyik legfontosabb, hogy a végeredmény megfelelő legyen. A hőmérséklet a magasabb tartományban, a lefolyási idő a standardnál hosszabbra engedve adta a jobb eredményt. Tejben pont megfelelő volt, semmi kiugrót sem mutatott.
Ajánlom a kávét a kísérletező kedvű home baristáknak.
Kávégép: Rocket Giotto Premium Plus (fejhőmérő) / Kávéőrlő: Fiorenzato F64
Pontszám: Krém: 3,5 / Íz, harmónia: 7,5 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 23
SicTransit:
Ünnepi tesztsorozatunk nyitó tétele a kaposvári Roastopus pörkölőtől érkezett, ezúttal is egy “Seahorse” kategóriába sorolt tételt kaptunk, ami most éppen egy mosott kolumbiai kávé, természetesen 100% arabica. Ez a kategória emlékeim szerint már messze nem a belépő szint a tengerek élővilágát kávés kategóriákra leképező pörkölőnél, de biztosan nem a legvadabb ízbombát ígérő kávékat sorolják ide. Na lássuk, mit mutat! A hazai piacon megszokott, teljesen műanyag, szelepes tasakban érkezett, picivel több, mint 250g kávé. Bontáskor jellegzetes sült, kenyérhéjas illattal (pörkölt natúr kávé) fogadott, ami mellett megjelent a jellemzően kenyai, tanzániai kávékra jellemző - szerintem ásványos vagy zöldséges illat, én ekkor már nagyon mosolyogtam. A szemek pörkölése egységes (9/16). A szemek közepes mérete alapján a korábbinál én a durvább szemcseméretet adó állás felé mozdítottam az őrlőt, de a legjobb lefolyás eléréséhez még tovább kellett durvítanom rajta. A csapolás vöröses-gesztenyebarna színnel indult meg, a crema a kategóriához mérten bőséges, nálam szépen mintázódik is (kifolyó nélküli kar, Reneka kosár). Kóstoláskor nagyon szépen zárójelbe tette, amit én eddig a kolumbiai mosott kávékról gondoltam: ha nem olvasom, hogy hogy honnan van a kávé, kenyaira vagy tanzániaira tippeltem volna az ízjegyek alapján: izgalmas, komplex, érett paradicsomos-erdei gyümölcsös savasság, szuper édességgel. Masszív finom étcsokis lecsengéssel. Testessége nálam közepes - magas, finom bársonyos lecsengéssel. Tejes italokban is jól működött nálam, én nagyon szeretem az ilyen édes - savas kávékat masszív zsíros tejjel vagy növényi italokkal fogyasztani. Az újhullámos kávék kedvelőinek mindenképpen ajánlom, és nagyon várom, hogy világosabb, filterkávé pörkölésben is megkóstolhassam!
Kávégép: Rancilio Silvia PID / Kávéőrlő: Lagom P64 + SSP, Mahlkönig K30, Comandante, Kinu
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4,5 / Ár-érték arány: 9 / Összpontszám: 26,5
Szabiakos:
A jelenlegi mintánk egy mosott kolumbiai tétel volt, a szokásos polipos csomagolásban. A darálót a jokerállás környékére állítva, a kosárba nem túl magas, 17 grammos dózissal dolgoztam. 1:2–1:2,5 arányú lefolyásnál, a PID-et kissé magasabbra, 95 °C-ra állítva kaptam a legjobb eredményeket. Egy rövid előáztatás érezhetően javította a lefolyást és az ízek tisztaságát is. A kávé szép krémmel folyt le, amely a fogyasztás végéig valamelyest csökkent, de összességében jól megmaradt. Testességre sem lehet panasz, különösen akkor, ha kissé hosszabb, 30–32 másodperces lefolyást célzunk. Ízprofilját tekintve kifejezetten változatos: a csomagoláson jelzett jegyek jól beazonosíthatók. Előtérben citrusos, teás karakter jelenik meg, a háttérben virágos jegyekkel és finom tejcsokis lecsengéssel. Savassága közepes, édessége kifejezetten jó. (Növényi) tejes italként is szépen működik, de számomra eszpresszóként mutatta a legjobb arcát. Ajánlom mindenkinek, aki kedveli a karakteresebb, különlegesebb tételeket.
Kávégép: Gaggia Classic Full Tuning / Kávéőrlő: SM97+ZM kés
Pontszám: Krém: 4,5 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 25,5
Lorien:
Mostanában sajnos ritka vendég a polip a háznál, annál is inkább megörültem a legújabb mintának. A Roastopus mindig magasra teszi a mércét, így kíváncsian vettettem rá magam. A dizájn a megszokott, egyedi, polipos grafika, hátul elegáns, kék alapon arany betűkkel, szóval messziről is felismerhető. A zacskó minden kötelező elemet teljesít, simítózáras, visszazárható, a szükséges információkat tartalmazza, és a húszas éveknek megfelelően QR-kód is van. Bontáskor elképesztően intenzív, vérnarancsos, gyümölcsös illat terjeng, őrléskor meg inkább, nem győztem szimatolni az adagolóba. A szemek épek, méretük változó, a pörkölés közepes. Az őrlőt a szokottnál finom irányba kellett belőni, és 22 gramm körüli mennyiséget kért a dupla szűrő. Hőfok tekintetében a szokásos arabika tartomány teljesen megfelelő, azon belül bárhol jól működött, kicsit más árnyalatokkal. A lefolyása szabványos, a krém mennyisége és minősége egyaránt igen jó, arabika viszonylatban különösen. Ízvilága valójában messze túlmegy a csomagoláson jelzetteken, a citrusos vonalban egész széles spektrum, a klementintől a vérnarancsig szinte teljes az arzenál, a fekete szeder pedig hab a tortán, és a gyümölcsösségen túl decens csokoládé és marcipán is kivehető, a korty végén pedig ismét visszajön egy kis mandarinos lecsengés. Öregedésről már csak azért sem beszélhetünk, mert négy-öt nap alatt elfogyott, de azért némi változás megfigyelhető volt, a klasszikus jegyek későbbre fejlődtek fel. Tejes italban hozza a kötelezőt, de túlzottan nem erőltettem, mert vétek beletenni bármit, szigorúan eszpresszónak ajánlom.
Kávégép: La Scala Butterfly/ Kávéőrlő: Mazzer Mini
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8,5 / Összpontszám: 25,5
Weinmaker:
Jelen tesztalanyunk a Roastopus legújabb single origin kolumbiai tétele, amit a már korábban megismert igényes, simítózárral, és szeleppel ellátott tasakba csomagoltak. A csomagolás minden fontos információt tartalmaz, és nekem nagyon tetszik. Bontás után kellemes illat fogadott. Nagyon kíváncsi voltam, hogy mit tud ez a kávé, mert mostanában volt szerencsém több kolumbiai tételt is kóstolni, amik zseniálisan jók voltak. A pörkölés közepes és egyenletes, sérült vagy töredezett szemmel nem találkoztam. A lefolyást 25-30 másodperc közé lőttem be, amihez az őrlőt nagyjából a „joker” állásba tekertem, hőfok tekintetében pedig az arabika tartományon belül mindenhol jól működött, szóval lehet próbálgatni bátran. A lefolyás szép volt, a krém mennyisége és minősége teljesen rendben volt, és szépen kitartott a fogyasztás végéig. Ízjegyek tekintetében a narancsos, mandarinos, pirosbogyós gyümölcsös dominálnak, amit a csokoládé teszt kerekké. Nagyon komplex, izgalmas az összkép. Savasságát közepesnek éreztem, míg természetes édessége jónak mondható. Összességében egy nagyon finom kávé, amit elsősorban eszpresszónak fogyasztottam. Tejes italban, barista zabtejjel próbáltam, abban is kellemes volt, de én maradtam az eszpresszónál. Nekem most a kolumbiai kávék nagy kedvenceim lettek, és a Roastopus tétele is igazán rendben van. Az újhullámos kávék kedvelőinek ajánlom elsősorban.
Kávégép: Gaggia Classic Full tuning/ Kávéőrlő: Mazzer Major+Mazzer C151 kés/ Víz: BWT Water&More Bestmax
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 8 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 24
| Név | Krém | Íz | Test | Ár | Össz: |
| Rocketeer | 3,5 | 7,5 | 4 | 8 | 23 |
| SicTransit | 4 | 9 | 4,5 | 9 | 26,5 |
| Szabiakos | 4,5 | 9 | 4 | 8 | 25,5 |
| Lorien | 4 | 9 | 4 | 8,5 | 25,5 |
| Weinmaker | 4 | 8 | 4 | 8 | 24 |
Összegzés:
A Roastopus pörkölő Kolumbiából származó, mosott feldolgozású single origin arabika kávéja a már jól ismert, igényes „polipos” csomagolásban érkezett. A szelepes, simítózáras tasak minden szükséges információt tartalmaz, megjelenése letisztult és könnyen felismerhető. A bontáskor intenzív, friss illatok fogadták a kóstolót. A babok pörkölése egységes, közepes szintű, méretük enyhén változó, sérült vagy égett szemekkel nem találkoztunk. Az elkészítés során a kávé eleinte kissé szeszélyesnek bizonyult (köszönhetően a friss pörkölésnek), stabil ízprofilt csak néhány nap pihenő után adott. A legjobb eredményeket 17–22 gramm közötti dózissal (dupla esetén), valamint az arabika tartomány felső régiójába állított hőfokkal lehetett elérni. A lefolyási idő jellemzően 25–30 másodperc környékén működött jól. A lefolyás szép, egyenletes volt, a crema a kategóriához mérten bőséges, jó állagú, mintázódást is mutatott, és többnyire kitartott a fogyasztás végéig. Ízprofilját kifejezetten élénk, komplex citrusos vonal határozza meg. A csészében mandarin, narancs, vérnarancs és egyéb citrusfélék jelennek meg, pirosbogyós gyümölcsök kíséretébeni. A háttérben finom csokoládés, mogyorós és enyhén marcipános tónusok kerekítik az összképet, a korty végén visszatérő citrusos lecsengéssel. A savasság közepes, élénk, de jól integrált, az édesség kifejezetten jó, a testessége jó, bársonyos érzetet hagyva maga után. Az utóíz hosszú, édeskés-csokoládés, gyümölcsös jegyekkel. A koffeintartalom nem érződött kiugrónak. A Roastopus mosott kolumbiai kávéja elsősorban eszpresszóként mutatja meg igazi erejét, ahol komplexitása és tiszta savszerkezete a legszebben érvényesül. Tejes italokban is jól működik, különösen zsíros tejjel vagy növényi italokkal, bár karaktere miatt inkább magában ajánlott. Az újhullámos kávék kedvelőinek, valamint a kísérletező kedvű home baristáknak ajánljuk, akik értékelik az élénk savakat, a komplex gyümölcsösséget és a változatos ízélményt.
A teszthez használt kávégépet a Pasco Kft. biztosította. A legfinomabb kávé elkészítéséhez a BWT vízszűrő megoldásait ajánljuk.
