Szemeskávé tesztek, kávékóstolások

Cégünk 2006 foglalkozik kávéforgalmazással,2016 óta pedig saját pörkölőüzemet alakítottunk ki Bean On Coffee Roastery néven.2025-ben egy merész álommal ébredtünk: létrehozni valamit, ami túlmutat a megszokotton. Így született meg az Utopia Coffee Roastery, a Bean On pörkölőnk „szerelemgyereke” és prémium ékköve. Míg a Bean On évek óta a megbízható minőséget képviseli, az Utopia-val egy játszóteret teremtettünk magunknak és a hazai kávéközösségnek. Célunk egyszerű, mégis kihívásokkal teli: felkutatni a világ legkülönlegesebb, ritka feldolgozású kávéit, és eljuttatni azokat a csészétekbe. Nem a mennyiség, hanem a páratlan karakter hajt minket. Minden tételünk egyedi, minden pörkölésünk a kávébab rejtett arcát hivatott megmutatni. Hiszünk abban, hogy a csúcsminőség nem követelhet áldozatot a bolygótól. Büszkék vagyunk rá, hogy csomagolásunk 100%-ban alumíniummentes és teljes mértékben újrahasznosítható, így a fenntarthatóság iránti elkötelezettségünk minden tasakban kézzelfogható. A terméktesztre egy Kenyai tételünket választottuk, aminek az egyedisége, hogy 3 fajta különleges variánst tartalmaz: Blue Mountain, Batian, Ruiru II – melyet anaerob mosott eljárással fermentáltak. Az eredmény egy vibráló, Anaerob Mosott különlegesség, amelyben a kékszőlő és a szilvakompót mély édessége keveredik a rágógumi játékos, meglepő karakterével - tudtuk meg a forgalmazótól.

Tisztelt Olvasó!

Tesztünk óhatatlanul szubjektív, eredményeink függnek a rendelkezésünkre álló gépektől, és a tesztelők egyéni izlésétől,  mindazonáltal elég jól megközelítik azt a végeredményt, amit egy fogyasztó fog tapasztalni otthonában a hozzávetőleg hasonló képességű háztartási gépei birtokában. A kereskedelmi minőségű (tehát kiváló) gépeket használó kávézók hozzáértő személyzettel sokkal többet is kihozhatnak a kávékeverékekben rejlő ízekből, de hozzáértés és a minőség iránti elkötelezettég hiányában a mi eredményeinket is alulmúlhatják.

Az Utopia kávépörkölőtől kaptuk a lehetőséget a tesztelésre.

Pontozás:

Krém egységessége, tartóssága: 1-5 pont
Íz harmónia: 1-10 pont
Testesség: 1-5 pont
Ár/érték arány: 1-10 pont

A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!

Kávé típusa: Utopia Kenya Etago Kissi

Pörkölés ideje: 2026.01.21  Lejárat ideje: , Csomagolás: 200g-os  szelepes csomagolás
Ár: 4.100.-Ft/200g, Forgalmazó adatai

Rocketeer:

Aktuális tesztalanyunk is “beállt az anaerob eljárással erjesztett kávék sorába”: a leírás szerint egy kenyai, mosott feldolgozású single origint rejtett a számomra rendkívül “dizájnos” csomagolás. Megbontva a szelepes, simítózáras zacskót jellegzetesen erőteljes aromák fogadtak, egyfajta erdei gyümölcsös kavalkád. A babok mérete enyhén változó, a pörkölési szint egységes, nagyjából közepes. Töredezett, égett szemek nem jellemezték. Szerencsére, mint a legutóbbi anaerob erjesztéses kávéknál, itt sem panaszkodhatunk az ízjegyekre: masszív, kékszőlős, vörösboros savassággal nyit a kávé, némi szilva és erdei bogyósok kíséretében, néha egy kis paradicsommal, majd aszaltgyümölcsösbe fordul, némi florális jeggyel, de a meglepetés az utóízben jelentkezik: rágógumi! Nem tudom, ki emlékszik még a réges-régi Donald rágóra, nekem ezt juttatta eszembe (amúgy ez a zacskó leírásában is szerepel, ahogy a többi, általam érzékelt ízjegy is). Utóízében van még némi mokkásság is, csak azért, hogy tudjuk, kávét fogyasztunk. :) Ez egy klassz, újhullámos anyag, egy dolog zavart csak: kicsit rapszodikusan viselkedett. Értem ezalatt, hogy ugyanolyan paraméterek mellett néha savasabb volt, néha kevésbé, ami az ízjegyek rovására is tudott menni. Az ital kellően olajos volt, krémje arabikához mérten elég vastag volt, mintázódást is mutatott. Testességét jónak, koffeintartalmát alacsonynak éreztem. Az elkészítése viszonylag egyszerű és konstans volt (az öregedés nem jellemezte különösebben): 18-19 g-os dózis (dupla esetén), közepes vagy magasabb csapolási hőmérséklet, standardnál hosszabb lefolyási idő, risztrettó és eszpresszó közti mennyiséggel jó eredményeket hozott. Tejben is jól vizsgázott, még több tejjel készült italok esetén is érezhető volt a kávé karaktere. Ajánlom a kávét az újhullámos vonal és a tejes italok kedvelőinek.

Kávégép: Rocket Giotto Premium Plus (fejhőmérő) / Kávéőrlő: Fiorenzato F64
Pontszám: Krém: 4,5 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 7  / Összpontszám: 24,5

 

Szabiakos:

A jelenlegi tesztalanyunk egy számomra új pörkölőtől, az Utópiától érkezett, és egy kenyai, fermentált tételt rejtett a szelepes, visszazárható csomagolás. A csomagoláson minden fontos információ szerepelt a kávéról. A zacskót kinyitva egy elég intenzív, gyümölcsös és karakteres ferment illat áradt belőle. A babok közepesen világos pörkölésűek voltak. A darálót finomabb irányba állítottam, a dupla kosárba pedig normál dózis került. A piden a hőfokot közepesen magas tartományba állítottam, a lefolyási időt pedig 32–35 másodpercre lőttem be 1:2 arány mellett. A krém szép mintázatú és bőséges, a kávé testessége pedig kellemesen kerekítette az összhatást. Ízében szépen érvényesültek a fermentált jegyek, ha nem tudnám, hogy ez egy részben mosott kenya az ízekből biztos nem jönnék rá. Megjelenik benne: érett gyümölcsök, szilva, eperdzsem és kék szőlő karaktere. Az elkészült ital savassága intenzív, boros, az utóíz pedig hosszú és tiszta maradt. Növényi tejes italként is nagyon kellemes volt, ahol az érett, fermentált ízek lágyabban bontakoznak ki. Összességében nekem nagyon ízlett és azok számára nyújthat egy igazán különleges élményt, akik kedvelik a gyümölcsös, savas és anaerob ízvilágú kávékat.

Kávégép: Gaggia Classic Full Tuning / Kávéőrlő: SM97+ZM kés
Pontszám: Krém: 4,5 / Íz, harmónia: 9,5 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 6,5 / Összpontszám: 25

 

Lorien:

A következő alanyunk folytatja a fermentációs sort, ezúttal az Utopia! pörkölő kenyai tételét kóstoltuk. A minta szelepes, simítózárás műanyag tasakban érkezett. A dizájn kissé meghökkentő módon egyedi, kicsit a 90-es évek és a steampunk elemek keverékét idézi számomra, fogalmazzunk úgy, hogy valószínűleg nem én vagyok a célközönsége. A feliratok a legfontosabb információkat tartalmazzák. A csomag bontásakor kellemes gyümölcsös illatok jönnek, a szemek általában épek, mindenesetre néhány szétvált vagy törött babot találtam. A pörkölés a közepesnél egy árnyalatnyival sötétebb. A dupla szűrő 20 gramm mennyiséget fogadott be, az őrlőt joker körüli állásban lehetett használni, hőfok tekintetében az átlagos arabika tartomány megfelelő – nincs semmiféle trükközésre szükség. A lefolyása szép, egyenletes, 25-30 mp között megfelelő. A krémje az arabika műfaját tekintve jó, állagába sem lehet belekötni, szépen megfesti a csészét, a fogyasztás végéig kitart. A csomagoláson kiírt ízek tekintetében nincs hiba, habár a listát többször is elolvastam, hogy jól látom-e, hogy a rágógumi tényleg szerepel-e közötte, de végül megerősíthetem, a korty végén tényleg ott van. Egyébként pedig fermentált tételhez illően erősen gyümölcsös, a kékszőlő és a fahéjas szilva nagyon ott van, ez utóbbiról még a szilvásgombóc is eszembe jutott róla, főleg azért is, mert a természetes édessége is jó. Tejes italban nem éreztem kiemelkedőnek, minél kevesebb a tej, annál jobb (lehetőleg semennyi). Koffeintartalmát nem éreztem magasnak, a nap bármelyik szakában fogyaszthatjuk.

Kávégép: La Scala Butterfly/ Kávéőrlő: Mazzer Mini
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 8,5 / Testesség: 3,5 / Ár-érték arány: 7 / Összpontszám: 23

 

Weinmaker:

Legújabb tesztmintánk egy új kávépörkölőtől, az Utopiátóll érkezett. A modern dizájnú, simítózárral és szeleppel ellátott tasakban single origin kenyai kávébabok lapultak. Bontáskor rendkívül gyümölcsös illat fogadott. A pörkölés egyenletesnek mondható, nagyjából közepes szintű, sérült, töredezett szemekkel nem találkoztam. A lefolyást úgy lőttem be, hogy 30 másodperc körül legyen, a hőfokot az átlagos arabika tartományban tartottam. A kávé lefolyása szépen indult meg, a krém mennyisége és állaga nagyon jó, szépen kitart a fogyasztás végéig. Az ízek a fermentált feldolgozásnak köszönhetően erőteljes gyümölcsösséggel robbannak be: a csomagoláson feltüntetett kékszőlő és szilva tökéletesen kivehető, ami mellett még bogyós gyümölcsök is felismerhetőek. Ezeket egészíti ki némi halvány fűszeresség, és a korty végén felbukkanó mokkás jelleg. Természetes édessége is elég jó. A savassága is érezhető, de ez inkább „vörösboros” beütésként jelenik meg. Testessége jó, koffeintartalmát nem éreztem vészesnek. Elsősorban eszpresszónak fogyasztottam, de flat white-ban is nagyon jól viselkedett, és jól harmonizált a tejjel. Elsősorban az újhullámos és gyümölcsös karakterű kávékat kedvelőknek ajánlanám.

Kávégép: Gaggia Classic Full tuning/ Kávéőrlő: Mazzer Major+Mazzer C151 kés/ Víz: BWT Water&More Bestmax
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 25

 

Összegzés:

Az Utopia! pörkölő kenyai, fermentált feldolgozású single origin arabika kávéja szelepes, simítózáras csomagolásban érkezett, amely minden fontos információt tartalmaz az adott tételről. A bontáskor intenzív, karakteres, erőteljesen gyümölcsös illatok fogadták a kóstolót, markáns fermentált aromákkal. A babok pörkölése nagyjából közepes, egységes, méretük enyhén változó, komolyabb hibával nem találkoztunk. Az elkészítés nem bizonyult bonyolultnak, a kávé jól reagált a megszokott beállításokra. A legjobb eredményeket 18–20 grammos dózissal, az átlagosnál finomabb őrléssel, közepes vagy kissé magasabb csapolási hőmérséklettel, valamint 30 másodperc körüli lefolyási idővel lehetett elérni. A lefolyás szép, egyenletes volt, a crema arabikához mérten bőséges, jó állagú, szépen mintázódott, és a fogyasztás végéig kitartott. Ízprofilját határozottan a fermentált, újhullámos gyümölcsösség uralja. A csészében kékszőlős, vörösboros savasság jelenik meg, amelyhez szilvás, fahéjas szilvás, eperdzsemes és bogyós gyümölcsös jegyek társulnak. A kortyban aszalt gyümölcsös és enyhén florális árnyalatok is felsejlenek, a lecsengésben pedig valóban megjelenik a csomagoláson is jelzett rágógumis karakter, amit finom mokkásság kísér. Az összkép élénk, aromás és karakteres, természetes édessége jó, a kávé savassága intenzív, de nem bántó, inkább boros jelleggel épül be az ízképbe. A testessége jó, az utóíze hosszan tart. A koffeintartalma nem érződött magasnak. A kávé a tesztidőszak alatt nem mutatott jelentős öregedést. Tejes italokban is jól működött, kisebb tejmennyiséggel különösen szépen megmaradt a karaktere, de leginkább eszpresszóként mutatta a legszebb arcát. Az Utopia! kenyai tétele elsősorban az újhullámos, gyümölcsös, fermentált karakterű kávék kedvelőinek ajánlható, ugyanakkor tejes italokban is élvezetes választás lehet azok számára, akik egy markánsabb, különlegesebb tételt keresnek.

A teszthez használt kávégépet a Pasco Kft. biztosította. A legfinomabb kávé elkészítéséhez a BWT vízszűrő megoldásait ajánljuk.