A pörkölő alapítói, Temesvári Szabolcs és Horváth Lajos már az újhullámos kávézás 2010-es, hazai megjelenése előtt lelkes home baristákként tevékenykedtek. Innentől pedig már csak kortynyira vagyunk az Ottanta Venti megszületésétől. Lajos és Szabolcs szorgalmasan kutatták fel a népszerű és alig ismert olasz kávémárkákat, eszpresszógépeket vásároltak, szedtek szét, majd raktak össze újra, és olaszországi, főként Nápoly környéki gasztrótúráikon sok időt töltöttek klasszikus cafékban és bárokban forró espressókat kortyolgatva. Aztán bő egy évtizeddel és egy specialty kávés forradalommal később úgy döntöttek, itt az ideje leporolni az elfeledett, 1962-es La Pavonit, az egykaros klasszikussal együtt pedig a kávé mint hobbi is visszatért az életükbe. Annyira szerették volna újra átélni az olaszországi élményeiket, hogy kávés szakemberektől nem meglepő módon elkezdtek alapanyagokkal és pörköléssel kísérletezni. 2022 szeptemberében betöltötték az első kísérleti batchet a laborpörkölőbe és 2023 elejére rá is találtak arra az irányra, amivel elégedettek voltak, és csészékbe lecsorgott az az eszpresszó, amit hétvégente szívesen kortyolgattak otthon. Innen már kézenfekvőnek tűnt az ötlet, hogy létrehozzanak egy új kávémárkát, hogy az élményt másokkal is megoszthassák, 2026 márciusában pedig a nagyközönség előtt is debütált a márka, amelyet Budapesten pörkölnek, de amelynek a szíve mégis olaszul dobog. Határokon átívelő kikacsintás a specialty kávék világa felé, szezonalitásra jellemző, gyakrabban változó összetevőkkel, kalandos ízekkel és erőteljes aromával - tudtuk meg a forgalmazótól.
Tisztelt Olvasó!
Tesztünk óhatatlanul szubjektív, eredményeink függnek a rendelkezésünkre álló gépektől, és a tesztelők egyéni izlésétől, mindazonáltal elég jól megközelítik azt a végeredményt, amit egy fogyasztó fog tapasztalni otthonában a hozzávetőleg hasonló képességű háztartási gépei birtokában. A kereskedelmi minőségű (tehát kiváló) gépeket használó kávézók hozzáértő személyzettel sokkal többet is kihozhatnak a kávékeverékekben rejlő ízekből, de hozzáértés és a minőség iránti elkötelezettég hiányában a mi eredményeinket is alulmúlhatják.
Pontozás:
Krém egységessége, tartóssága: 1-5 pontÍz harmónia: 1-10 pont
Testesség: 1-5 pont
Ár/érték arány: 1-10 pont
A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!
Kávé típusa: Ottanta Venti Dione
Pörkölés ideje: 2026.06.04 Lejárat ideje: 2026.12.04. Csomagolás: 250g-os szelepes csomagolás
Ár: 4.290.-Ft/250g (15.990.-/kg), Forgalmazó adatai
Rocketeer:
Soron következő tesztalanyunk egy kétösszetevős (etiópiai és perui) álló 100 % arabika.
Az ízléses, szelepes, simítózáras csomagolás leírása szerint a kávé közepesen sötét pörkölésű, amit nagyjából meg tudok erősíteni, egy kis szórás van az árnyalatokban, itt-ott egy kis olajkiválás is előfordul, de töredezett, égett szemekkel nem találkoztam. A leírás szerint ez egy klasszikusnak szánt keverék, “modern szemlélettel”, ízvilág tekintetében “izgalmas és zamatos”. Általában enyhén szkeptikus vagyok a marketingjellegű kijelentésekkel, azonban ezúttal nagyon kellemesen csalódtam. Az, hogy izgalmas a kávé, nagyon enyhe kifejezés, nem sok olyan blenddel találkoztam, ami ennyire összetett volt. És ami külön tetszett, ahogyan a klasszikus ízvilág találkozik az “újhullámmal”. A kávé gyümölcsös, “gyógynövényes” vonalon nyit, finom savassággal, amiben érezhetünk virágosságot, citromfüvet, bergamotot, néha egy kis aszalt szilva is előbukkant, jó édességgel, viszont a korty második felében megérkezik a klasszikus vonal, gondolom, a perui összetevő hatására. Itt megjelennek a klasszikus, étcsokis, mokkás, mogyorós, mandulás ízjegyek enyhe füstösség kíséretében. Nagyon komplex és izgalmas lett az összhatás. A testessége jó volt, az utóíze kellően hosszan tartott, a krém kellően olajos volt, mintázódott is, arabikához mérten a közepesnél vastagabb volt. Koffeintartalmát nem éreztem jelentősnek. Az elkészítés nem volt küzdelmes, a kávé meglehetősen toleráns volt a különböző beállításokkal, ezért bátran kísérletezhetünk. Nálam a 19 g-os dózis (dupla esetén), közepesnél magasabb csapolási hőmérséklet, 30-35 másodperces lefolyási idő, risztrettóhoz közelebb álló italmennyiség vált be leginkább. Az anyag öregedése nem volt jelentős, de, mint minden kávénál, ennél is érdemes porciózni és adagonként mélyhűtőben tárolni. Tejben is finom volt, de ki merem jelenteni, hogy van annyira jó a kávé, hogy ez bizony mindenkinek ízleni fog tej nélkül is. Így az ajánlásom az összes kávéfogyasztónak szól, egy nagyon különleges élményben lesz része annak, aki kipróbálja.
Kávégép: Gaggia Classic Full Tuning / Kávéőrlő: SM97+ZM kés
Pontszám: Krém: 3,5 / Íz, harmónia: 10 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 25,5
Szabiakos:
Soron következő tesztalanyunk az Ottanta Venti hazai pörkölőtől érkezett. A kávé a mai trendeknek megfelelő, igényes és dizájnos, visszazárható csomagolásban érkezett, amely közepesen sötét pörkölésű arabika kávészemeket rejtett. Az elkészítés során a darálót az optimális lefolyás érdekében a megszokotthoz képest egy fokozattal durvább irányba kellett állítani. A dupla kosárba az átlagosnál kisebb dózis is elegendőnek bizonyult, nálam ez 16 grammot jelentett. A lefolyási időt 25–30 másodperc környékére állítottam be, a PID-en pedig közepesen alacsony, 89–91 °C-os hőmérsékletet választottam. Az elkészült eszpresszó körülbelül 1:2 arányban készült. A csészében szép, tartós krém képződött, amely minőségében az átlag felett teljesített. A kávé testessége kiemelkedő volt, telt és krémes érzetet adott. Ízvilágában a csokoládés, mogyorós, grillázsos és diós jegyek dominálnak, amelyeket közepes intenzitású savasság egészít ki. Az utóíz hosszú lecsengésű, végig megőrizte a kellemes csokoládés karaktert. Növényi tejjel készített italokban is kifejezetten jól működött, hiszen karakteres ízvilága a tej mellett is szépen érvényesült. Összességében egy jó minőségű, klasszikus északolasz stílusú kávét ismerhettem meg, amelyet elsősorban azoknak ajánlok, akik a testesebb, csokoládés-mogyorós ízvilágot részesítik előnyben.
Kávégép: Gaggia Classic Full Tuning / Kávéőrlő: SM97+ZM kés
Pontszám: Krém: 4,5 / Íz, harmónia: 9,5 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 7 / Összpontszám: 25
Lorien:
Zárjuk a szezont klasszikussal, az Ottanta Venti Dione blendjével. Dizájnos, szelepes, visszazárható zacskó a csomagolása, szinte minden létező információval ellátva, akinek még ez sem elég, és többre kíváncsi, a QR kód segítségével azonnal a honlapra navigálhat. Az ott található leírás szerint a blend összetétele szezonális, a teszt idején etióp és perui alapanyagot tartalmazott. A pörkölés szintje közepesen sötét, nem teljesen egyenletes, a szemek általában épek, néhol kezdődő olajkicsapódás nyomaival. Őrlését a joker állás környékén érdemes keresni, a pörkölésnek megfelelő dózissal, nálam szűk 20 grammot fogadott be a dupla szűrő. Hőfok tekintetében nem volt különösebben kényes, de a standard arabika tartománnyal nem lehet tévedni. Lefolyása cseppenként meginduló, majd fokozatosan felvastagszik, egyébként egyenletes. Elég kezes, trükközésre nincs szükség. Szőkülés nem jellemzi, a krém pedig hozza, amit az arabika világban elvárhatunk: mennyisége jó, állaga és olajossága szintúgy, valamint szépen mintázódik. A cukrot azonban nem tartja, az szinte azonnal átesik rajta, de kevergetés után összeáll, a fogyasztás végéig kitart. Ízvilága teljesen klasszikus, talán leginkább a közép-olasz stílust képviseli. Pirított olajos magvas dominancia jellemzi – leginkább a dió, mogyoró, tökmag, amit kiemelkedik –, csokoládés, kakaós jegyek kíséretében, a hozzáadott cukorral felsejlik némi mazsolás, aszalt erdei gyümölcsös vonal, és utóízében is a pirított magvak és némi mokkásság uralkodik. Tejes italok alapjául nagyon jól felhasználható, a rövid és hosszabb műfajokban egyaránt vitézkedik, ez plusz piros pont lehet annak, aki így szereti. Koffeintartalmát nem éreztem jelentősnek, így délután is bátran belekóstolhattam.
Kávégép: La Scala Butterfly/ Kávéőrlő: Mazzer Mini
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 8 / Testesség: 4,5 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 24,5
Weinmaker:
A nyári szünet előtti utolsó tétel az Ottanta Venti Dione névre keresztelt blendje. A csomagolás nagyon jól sikerült, mert messziről felismerhető a dizájn, a különbség a tasak és a betűk színében van csak. Ugyanúgy szelepes és simítózáras, és minden fontos információt tartalmaz, beleértve a QR kódot is. A tasakot kibontva kellemes illat fogadott és nagyjából közepes pörkölésű kávébabok, melyek teljesen épek voltak, és a pörkölési szintjük is egységesnek mondható. Az őrlőt a tankönyvi 25 másodperc körüli lefolyáshoz igyekeztem beállítani, míg a hőmérséklet az alap arabika tartomány alsó felében tartottam. A lefolyás teljesen rendben volt, a krém mennyisége és minősége nagyon jó volt, szépen mintázódott, és kitartott a fogyasztás végéig. Ízvilága az északolasz stílusra hajaz, valahol félúton a gyümölcsös és csokoládés kávék között. Talán pont ezért lehet ez egy nagyon populáris tétel. A csokoládés, diós, mogyorós jegyeket finoman egészíti ki a gyümölcsös vonal, erdei gyümölcsökkel, citrusokkal, és a háttérben még némi virágos jelleg is feltűnik. Az összkép nagyon gazdag és szerethető, és pont ezért egy kellemes meglepetés is volt ez a blend számomra. A természetes édessége jó, savassága visszafogott, és egyáltalán nem bántó. Testessége jó, utóíze kellemesen hosszú lecsengésű, melyben visszaköszönnek a korábban említett ízjegyek. Koffeintartalmát nem éreztem vészesnek, és simán legurítottam egy-egy adagot délután is. Elsősorban eszpresszónak fogyasztottam, de tejes italnak kipróbálva is finom végeredményt kaptam. Azt, hogy kinek ajánlanám most nagyon leegyszerűsíteném: mindenkinek. Szerintem annyira jól eltalált blend, hogy bárki szívesen fogja fogyasztani, aki megkóstolja.
Kávégép: Gaggia Classic Full tuning/ Kávéőrlő: Mazzer Major+Mazzer C151 kés/ Víz: BWT Water&More Bestmax
Pontszám: Krém: 4 / Íz, harmónia: 9 / Testesség: 4 / Ár-érték arány: 8 / Összpontszám: 25
| Név | Krém | Íz | Test | Ár | Össz: |
| Rocketeer | 3,5 | 10 | 4 | 8 | 25,5 |
| Szabiakos | 4,5 | 9,5 | 4 | 7 | 25 |
| Lorien | 4 | 8 | 4,5 | 8 | 24,5 |
| Weinmaker | 4 | 9 | 4 | 8 | 25 |
Összegzés:
A szezont az Ottanta Venti hazai pörkölő Dione névre keresztelt, 100% arabika blendjével zártuk, amely etióp és perui összetevőkből készül A csomagolás a márkától megszokott módon rendkívül igényes, szelepes és simítózáras, amely a legfontosabb információk mellett QR-kódot is tartalmaz a részletesebb leíráshoz. Bontáskor kellemes, illatos aromák fogadták a kóstolót. A kávébabok pörkölési szintje nagyjából közepesen sötétnek mondható, a szemek épek és egységesek, helyenként a kezdődő olajkicsapódás finom nyomaival. Az elkészítés nem okozott fejtörést, a kávé meglehetősen kezesnek és toleránsnak bizonyult a különböző beállításokra. A legjobb eredményeket 25-30 másodperces lefolyási idővel, és átlagos vagy alacsonyabb arabika csapolási hőmérsékleten értük el. A lefolyás egyenletes, szép és szőkülésmentes volt. A crema arabikához mérten bőséges, kitűnő állagú és olajosságú, gyönyörűen mintázódott, és a fogyasztás végéig kitartott. Ízvilágában egy kifejezetten izgalmas, gazdag és komplex tételt ismerhettünk meg, amely mesterien ötvözi a klasszikus olaszos stílust a modern, újhullámos jegyekkel. A csészében a domináns étcsokoládés, kakaós és pörkölt magvas (dió, mogyoró, mandula, tökmag és grillázs) alapot gyönyörűen kiegészítik a gyümölcsös, fűszeres és virágos tónusok, mint az erdei gyümölcsök, az aszalt szilva, a citrusok, a bergamot és a citromfű, némi enyhe füstösséggel a háttérben. A kávé természetes édessége kifejezetten jó, savassága visszafogott, míg testessége kiemelkedően telt és krémes. Az utóíz hosszan lecsengő, végig megőrizve a kellemes csokoládés, pörkölt magvas és mokkás karaktert. Koffeintartalmát egyáltalán nem éreztük jelentősnek, így a nap bármely szakában bátran fogyasztható. Tejes italokban – a rövidebbektől a hosszabbakig, beleértve a növényi alternatívákat is – kiválóan vizsgázott, de tisztán eszpresszóként is rendkívül komplex élményt nyújtott. Az Ottanta Venti Dione blendje egy annyira jól eltalált és sokoldalú tétel, hogy jó szívvel ajánljuk szinte minden kávéfogyasztónak, legyen szó a klasszikus vagy a modern ízek kedvelőiről.
A teszthez használt kávégépet a Pasco Kft. biztosította. A legfinomabb kávé elkészítéséhez a BWT vízszűrő megoldásait ajánljuk.
