Rövid hírek, érdekességek

: Hírszerkesztő; Reggeli kávé; 2025. május 15.

Mi az a Kopi Luwak? A macskakaki kávé zavarba ejtő története

A Kopi Luwak, más néven civet kávé vagy "macskakaki kávé", a világ egyik legdrágább és legellentmondásosabb kávéfajtája. Egyedülálló gyártási folyamata – amelyben a kávébabokat egy civetmacska emészti meg – világszerte felkeltette a kávérajongók figyelmét. De mi is pontosan a Kopi Luwak, és miért olyan megosztó? Ez a cikk bemutatja a Kopi Luwak eredetét, gyártását, ízét, valamint az etikai problémákat, amelyek miatt sokan elfordulnak tőle.

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Reggeli kávé; 2025. május 14.

Mit hozhat a 2025-ös év a specialty kávé számára?

Az elmúlt évtizedben a specialty kávé piaca exponenciálisan növekedett, jelentős változásokat hozva a fogyasztói preferenciákban, a vállalati kultúrában és a piaci trendekben. Egy egykor szenvedély és lelkesedés által meghatározott iparágban a pörkölőket egyre inkább pragmatikus megközelítésre kényszeríti a verseny, megkülönböztetve magukat más minőségközpontú márkáktól, hogy valami újat kínáljanak.

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Reggeli kávé; 2025. május 08.

2025 Kávétrendjei: funkcionális, fenntartható, forradalmi

Ahogy belépünk 2025-be, a kávé világa izgalmasabb, mint valaha. Már nem csak egy reggeli koffeinlöket vagy egy délutáni szünet – a kávé mostantól élmény, egészség és tudatosság egy csészében. Nézzük meg, mely trendek alakítják idén a globális kávékultúrát!

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Reggeli kávé; 2025. április 15.

A „long black”: Vajon ez lesz az Egyesült Királyság új kedvenc kávéja?

Ha rendszeresen látogatsz specializált kávézókat az Egyesült Királyságban – azokat a helyeket, ahol a baristák aprólékosan lemérik az őrleményt, és szinte kiutasítanak, ha szirupot kérsz –, észrevehetted, hogy az americano kezd háttérbe szorulni. Ezekben az igényesebb kávézókban az új kedvenc egy ausztrál és új-zélandi import: a long black.

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Reggeli kávé; 2025. április 15.

A tökéletes csésze kávé tudománya – amit az őrlésről, pörkölésről és főzési technikákról tudni kell

Van egy epizód a híres Breaking Bad sorozatban, ahol Walter White, a kémiatanárból lett drogbáró, találkozik egy új kollégával, aki laborfelszerelésben éppen valamit főz. Amikor White megkóstolja, amit készített, így reagál:

„Istenem, ez a legjobb kávé, amit valaha ittam. Mi a fenéért főzünk mi metamfetamint?” A kávé talán nem annyira addiktív, mint a metamfetamin, de sok rajongója számára a tökéletes csésze megtalálása legalább olyan izgalmas kihívás: a megfelelő bab, pörkölés, őrlés és főzés kiválasztása igazi szenvedély. Most pedig újabb lépéssel közelebb kerültünk ehhez a tökéletességhez: tudósok friss kutatása szerint az is számít, milyen magasságból öntjük a vizet az őrleményre – ez befolyásolja az extrakciót és így az ízt.

Bővebben...

3. oldal / 182