Pizza kultúra

: Hírszerkesztő; Pizza kultúra; 2026. július 03.

50 óra, egy rekord, és egy jó ügy

Vannak őrült ötletek… és vannak olyanok, amelyekből történelmet lehet írni. Az idén 50 éves EFOTT Fesztiválon Balázs Attila és Hamvai PG egy különleges rekordkísérletre vállalkoznak. Balázs Attila 50 órán keresztül folyamatosan pizzát süt, míg Hamvai PG ugyanennyi ideig zenél.

Bővebben...

: Józsa János; Pizza kultúra; 2026. február 15.

Világbajnoki ezüst után újabb mérföldkő: Balázs Attila lett a Moretti Forni nagykövete

Új fejezet kezdődik a hazai pizzás szakmában: Balázs Attila, a Pizza DOC világbajnoki ezüstérmese hivatalosan is a Moretti Forni magyarországi nagykövete lett. A rangos elismerés nemcsak a személyes teljesítménynek, hanem a magyar gasztronómia fejlődésének is szól – hiszen az olasz prémiumgyártó mostantól közvetlen szakmai képviselettel lesz jelen itthon. Exkluzív interjúnkban a friss kinevezés hátteréről, a mondolfói gyárlátogatás tapasztalatairól és az elektromos kemencék forradalmáról kérdeztük a pizzamestert.

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Pizza kultúra; 2026. január 24.

Világraszóló magyar siker Riminiben – Egy hajszállal a dobogó mellett a Forni di Napoli

Mondhatnánk, hogy "csak" negyedikek lettek, de aki látott már közelről pizza világbajnokságot Olaszországban, az tudja: ez felér egy aranyéremmel. A budapesti Forni di Napoli csapata a napokban Riminiben, a Pizza Senza Frontiere világbajnokságon bizonyította be, hogy a magyar kreativitásnak és a nápolyi tradíciónak igenis van közös metszete. És nem is akármilyen: vadas marhapofa került a tésztára.

Bővebben...

: Józsa János; Pizza kultúra; 2025. december 06.

Balázs Attila világbajnoki 2. helyezett pizzamesterrel beszélgettünk

A nápolyi pizza hazai rajongói számára talán már ismerősen cseng Balázs Attila neve, aki idén a világ egyik legrangosabb pizzaversenyén, a Campionato Mondiale Pizza DOC-on szerezte meg a világbajnoki 2. helyezést. Teljesítménye nemcsak szakmai mérföldkő, hanem inspiráló történet is arról, hogyan lesz a gyermekkori élményből hivatás, a hivatásból pedig szenvedéllyel végzett mesterség. Interjúnkban Attila mesél a kezdetekről, a szakmai út kihívásairól, a díjnyertes pizzáról és arról, hogyan születnek azok az ízek, amelyek világszinten is elismerést hoztak számára.

Bővebben...