Pizza kultúra

: Józsa János; Pizza kultúra; 2026. február 15.

Világbajnoki ezüst után újabb mérföldkő: Balázs Attila lett a Moretti Forni nagykövete

Új fejezet kezdődik a hazai pizzás szakmában: Balázs Attila, a Pizza DOC világbajnoki ezüstérmese hivatalosan is a Moretti Forni magyarországi nagykövete lett. A rangos elismerés nemcsak a személyes teljesítménynek, hanem a magyar gasztronómia fejlődésének is szól – hiszen az olasz prémiumgyártó mostantól közvetlen szakmai képviselettel lesz jelen itthon. Exkluzív interjúnkban a friss kinevezés hátteréről, a mondolfói gyárlátogatás tapasztalatairól és az elektromos kemencék forradalmáról kérdeztük a pizzamestert.

Bővebben...

: Hírszerkesztő; Pizza kultúra; 2026. január 24.

Világraszóló magyar siker Riminiben – Egy hajszállal a dobogó mellett a Forni di Napoli

Mondhatnánk, hogy "csak" negyedikek lettek, de aki látott már közelről pizza világbajnokságot Olaszországban, az tudja: ez felér egy aranyéremmel. A budapesti Forni di Napoli csapata a napokban Riminiben, a Pizza Senza Frontiere világbajnokságon bizonyította be, hogy a magyar kreativitásnak és a nápolyi tradíciónak igenis van közös metszete. És nem is akármilyen: vadas marhapofa került a tésztára.

Bővebben...

: Józsa János; Pizza kultúra; 2025. december 06.

Balázs Attila világbajnoki 2. helyezett pizzamesterrel beszélgettünk

A nápolyi pizza hazai rajongói számára talán már ismerősen cseng Balázs Attila neve, aki idén a világ egyik legrangosabb pizzaversenyén, a Campionato Mondiale Pizza DOC-on szerezte meg a világbajnoki 2. helyezést. Teljesítménye nemcsak szakmai mérföldkő, hanem inspiráló történet is arról, hogyan lesz a gyermekkori élményből hivatás, a hivatásból pedig szenvedéllyel végzett mesterség. Interjúnkban Attila mesél a kezdetekről, a szakmai út kihívásairól, a díjnyertes pizzáról és arról, hogyan születnek azok az ízek, amelyek világszinten is elismerést hoztak számára.

Bővebben...