
Az üzlet, a Gourmandia, profilját tekintve nem is kávézó, bár a gourmand szó nem mond ellent a jó minőségű kávénak, esetünkben eszpresszónak. Kapható is többféle Manuel kávé: kotyogósba való, és szemesben eszpresszó minőségű is, sőt a gyártó forrócsokijaiból is választhatunk. Vagy található a most divatba jövő ízesített kávékból is jópár féle.
Mi a Manuel Capricciot kóstoltuk eszpresszónak és kapucsínónak elkészítve. A hely hangulatához hozzátartozik, hogy akár a pult mögül is figyelemmel kísérhető az elkészítés folyamata, és a Faema E61 működés közben.
A Macap daráló adagolójából az előmelegített, forró vízzel átöblített és természetesen szárazra törölt egyszemélyes szűrőbe került a darálmány, a szakszerű előkészítést pedig a tömörítés zárta.

Az eszpresszóhoz rendelkezésre állt tej, illetve az édesítéshez akár barnacukrot is használhattunk.
Jutányos áron kóstolhattuk meg ezt karakteres ízű kávét, az eszpresszó 200, a kapucsínó 380 forintba került.
Pontozás:

2, Íz harmónia (az összetevőknek megfelelően, espresso íz)
3, Megfelel-e a hőmérséklet (az ital fogyasztási hőfokának megfelelően)
4, Általános barista képzettség (tejhabosítás, hideg ital készítés)
5, Hely hangulata, személyzet munkája
Pontozás mindegyik esetében 1-5 pont
A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!
Értékelés:
Tesztelő
|
Tisztaság, dekoráció, felszolgálás
|
Íz harmónia
|
Ital hőmérséklete
|
Általános képzettség
|
Hely hangulata, személyzet
|
Összesen
|
Monyesz
|
4 | 4 | 3 | 4 | 5 | 20 |
Véleményét elmondhatja fórumunkon. Kattintson ide!
Értékelés:
A hely hangulatát meghatározza, az ínycsiklandó kulináriák látvány mellett a Faema E61, amely az utcáról hívogatóan invitálja egy kávéra az arra járót. A tulajdonos-pultos-felszolgáló hölgy személye (kiemelve hozzáértését és a kávékultúra iránti elkötelezettségét) pedig biztosíték, hogy az először betérők később is kedvet kapjanak a látogatásra. Mivel nincs mosogatási lehetőség, így nem lehetséges a szokásos csészék használata, ami pedig az esztétikus megjelenésen kívül az ital megfelelő hőfokon felszolgálásában is fontos szerepet játszik. Az ital elfogyasztása egy kis pultnál állva igazi „betérő” jelleget kölcsönöz a helynek.
A Manuel márka jó alap a minőségi kávézáshoz (a főzőtt Capriccio mindkét italnál kellemes íz-élményt nyújtott), ehhez tökéletesen illik a daráló, és a kétfejes Faema E61. Az elkészítés mintaszerű, javítani való csak a tejhab készítésnél lenne.