Both Imola (26) lett az év legjobb baristája a Costa Caffe bajnokságán. „A baristák legfontosabb dolga, hogy mesterien bánjanak a kávéval” – meséli a verseny győztese."Egy egyszerű eszpresszó elkészítése is nagyon sok fi gyelmet igényel. Fontos, hogy milyen minőségűre őröljük a kávét, és hogy még a kávét tartó vastégely is forró legyen közvetlenül a főzés előtt. Az én munkám egy szertartás, és örülök, ha a vendégeim értékelik a különleges ízeket. Mivel a mi kávénk egyhatod rész robusztából készül, ezért egy jól sikerült eszpresszó tetején kis, krémes hab képződik” – mesélte lapunknak az idei bajnok, aki még a nyáron tíz európai kollégájával méri össze az erejét, hogy a legjobb képviselhesse a kontinenst a világbajnokságon.
"A kapucsínómnak ki kell majd állnia a londoni zsűri próbáját is” – tervezgetett Imola.tett Imola.
Forrás: Blikk
