Hévízen töltöttünk néhány napot. A Hévízi-gyógytó -- Európa legnagyobb gyógyító erejű melegvizes tava -- 4,44 ha kiterjedésével és a tavat körülölelő erdővel különösen alkalmas arra, hogy idős és fiatal egyaránt testestől-lelkestől megújuljon. Ez a gyógytó igazi ritkaság, különleges képződmény: ellentétben a többi melegvizes tóval, melyek általában vulkanikus eredetű helyeken, agyag- vagy sziklás talajban vannak, a Hévízi-tó tőzegmedrű forrástó. Ebből következik gyógyiszapjának és ásványianyag-tartalmának széleskörű fizikoterápiás alkalmazhatósága is. A természetvédelmi területen fizikoterápiás kórházként is működő, igényesen kiépített és üzemeltetett mély gyógytó különlegességét növeli még az a páratlanul szép látvány, ami az odalátogatót, a fűrdőzőt fogadja: a park közepén elhelyezkedő csillogó termálvíz, a vízfelszínt borító fátyolos páraréteg és az indiai vörös tündérrózsa, amely az egész tóban mindenhol fellelhető, úszkálás közben közvetlen közelről is megcsodálható... A tavat lombhullató mocsárciprus fasorok veszik körbe és védik.

Hévíz -- valóban nyugati színvonalú igényességgel kiépített -- városa többszörösen is alkalmas tehát a kikapcsolódásra, főleg így, őszi, téli időszakban (de az év bármely időszakában is).

A Hotel Palace-ban szálltunk meg, melynek saját kávézója a recepcióhoz közel, az átriumból nyílik. A Walzer Kávézó (8380 Hévíz, Rákóczi utca 1-3.) hiteles példája annak, hogy egy igényesen berendezett és üzemeltetett kis kávézó, melyben kitűnő minőségű kávét szolgálnak fel, igazi értéke nemcsak egy szállodának, hanem egy városnak is: ebbe a kávézóba a környező szállodákból is betértek a vendégek, mégpedig elsősorban a kitűnő Manuel kávé miatt!

A kávét nagy odafigyeléssel, a napok folyamán váltással három barista/pincér készítette. A rendelésfelvétel, a kiszolgálás, a vendégre való odafigyelés a korszerű és magas színvonalú szállodának megfelelő volt. A készített-felszolgált eszpresszók minden tekintetben tökéletesek voltak.

Azon ritka helyek közé sorolható ez a Walzer kávézó, ahol arra a kérdésemre, hogy miből készítik a kávét, nem az volt, hogy vállrágatással vagy flegmatikusan rámutattak a "Manuel" táblára-cégérre, hanem a pult mögül kihozta a pincér a bontott és a levegőtől védett, szakszerűen és igényesen visszazárt (!) kávészacskót, és megmutatta: "Manuel Aroma Bar" szemeskávé.

Nem tisztem most részletesen íz- és aroma szempontjából taglalni az elkészített eszpresszót -- ezt majd talán ha a Kávékorzón sor kerül Manuel Aroma Bar kávé tesztelésére, akkor majd olvashatják az érdeklődők -- de a lényeg, hogy egy rendkívül krémes, fűszeres, kiegyensúlyozott, vajasan marcipános-csokoládás, édes (tehát nagyon kevés cukorral is élvezhető) kávékeverékről van szó, mindenképpen ajánlom otthoni kipróbálásra is!

A csésze, melyben a Manuel Aroma Bar eszpresszót felszolgálták, a Manuel saját csészéje, ún. cromo típus, mely a megszokott standard -- ugyancsak jó hőtartó képességű ipari porcellán -- eszpresszós csészéktől eltérően rendkívül széles: a kávé illata szinte mint egy tölcsérből kiárad az ember arcába, érzékszervileg teljes mértékben átélhetővé teszi a kávézás minden élményét...

A kávé elkészítése előtt minden esetben a gépen szabályos hűtőcsapolást végeztek, a csésze kellőképpen elő volt melegítve, a darálás friss volt, és a tömörítő (tamper) nem csupán dísznek volt kitéve a gép mellé. Itt érdekességként megjegyzem, hogy a három barista háromféle módon tömörített, de az eredemény minden esetben tökéletesen azonos volt: volt, aki szinte vállból, erősen, volt aki kicsit lazábban tömörített, és volt, aki szinte csak hozzáérintette néhányszor a tampert a kávépogácsa felszínéhez... A daráló gondos beállítására utal mindez, valamint a lefolyás egyenletessége, a szinte másodpercre pontos (25 másodperces) lefolyási idő, és a megfelelő mennyiségű és állagú crema is...


Az elkészített eszpresszóhoz fehér és barnacukrot (nádcukor), kis pohár vizet, tejszínt és kekszet szolgáltak fel. Egy eszpresszó ára: 360 Ft,-

A hely hangulata rendkívül harmonikus, a berendezés egyszerre modern és patinás, a világítás indirekt fénye melegen tölti el a teret, a Manuel reklámtábláival és kávézói kellékeivel díszített: mindenben illik a szálloda átriumához (melyből a Walzer kávézó is nyílik). Bátran tudom ajánlani ezt a kitűnő Manuel kávét megfelelően elkészítő, igényesen felszolgáló és meghitt hangulatot árasztó hévízi kávézót!

Pontozás:

1, Tetszetős kinézet (elegáns, tiszta, csésze/pohár használata, dekoráció, teljes szettel szolgálta fel (kanál, cukor, víz) ahol szükséges! )
2, Íz harmónia (az összetevőknek megfelelően, espresso íz)
3, Megfelel-e a hőmérséklet (az ital fogyasztási hőfokának megfelelően)
4, Általános barista képzettség (tejhabosítás, hideg ital készítés)
5, Hely hangulata, személyzet munkája

Pontozás mindegyik esetében 1-5 pont

A tesztelés szempontjairól bővebben itt olvashat!

Értékelés:

Tesztelő	Tisztaság, dekoráció, felszolgálás	Íz harmónia	Ital hőmérséklete	Általános képzettség	Hely hangulata, személyzet	Összesen
Andrew	5	5	5	5	5	25

Véleményét elmondhatja fórumunkon. Kattintson ide!

Walzer Kávézó
8380 Hévíz, Rákóczi utca 1-3.

Gratulálunk a kimagasló eredményhez!!!