Kávé típusa: Veronesi Brasilia

Pörkölés ideje: -, Lejárat ideje: , Csomagolás: 1kg-os normál zacskós
Ár: 3000 .- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

Lefolyása szép, egyenletes a végén kis szőküléssel. A krémje bőven megfelelő mennyiségű, mogyoró és sötétbarnás árnyalatú, és rendszerint mintázódik. A csésze oldalára jól tapad, keverés után is szépen záródik. Állaga köepesen olajos, magasabb robuszta jelenlétére utal, kicsit szivacsosabb szerkezetű. A kávé íze egyszerű, kissé hasonlít az előző Veronesi keverékre, csak kevesebb játékossággal rendelkezik. Ismerve a típust óvatosan bántam vele, nehogy megégjen, de nálam jobban tűrte azt a hőfokot ahol a másik már égett. A fő vonal csokoládés, mellette szintén érezni kis gyümölcsösséget, savasságot. A zöldkávés íz is jelen van, de kicsit kevésbé, mint az előzőben és pici földesség is társul hozzá. Utóíze kakaós, majd füstösre vált. Egy vérbeli mindennapi bárkeveréknek jellemezném ami nem nyújt túl sokat, de soha rosszabbat!

A babok pörkölése közepes, enyhén viaszos, fényes, a zacskóból bontáskor enyhe pipadohányra jellemző illat áradt. Az előző Veronesihez hasonlóan a pörkölés egyenletes, nagyon kevés törött szemet találtam. Ránézésre sok robuszta található benne. Daráláskor az illata erős, frissen sült kenyér héjára jellemző, amibe némi füstösség is vegyül. Lefőzéskor a crema vastag, az átlagosnál sötétebb árnyalatú vöröses-barna, mintázódás is könnyen kihozható belőle. Igazolódik a magas robuszta tartalom, a crema tömör, a cukrot jól tartja, a kávé elfogyasztása után a csészéből bőven lehet kanalazni is. 
Izek tekintetében az egyszerűbb vonalat képviseli a kávé, van egy jellegzetes malátás vonal, ami a robusztadús keverékekre sokszor jellemző. Ez magában hordozza, hogy nem érzi jól magát magas hőmérsékleten lefőzve, ekkor émelyítően édeskés beütésű lesz, ami minden más ízen képes eluralkodni. Túl alacsony hőfokon egy masszív kakaósság érezhető, de megtalálva az arany középutat, kihozható egy karamelles-amarettós jellegű íz, amihez kapcsolódik a maláta íz. Gyümölcsösséget nem nagyon fogunk lelni a kávéban, ez bizony egy igazi reggeli ébresztő vagy kora délutáni frissítő kávé, koffein érzékenyek ennek megfelelően fogyasszák ! Az erősebb robuszta ízvonalat nem kedvelők fogyasszák risztrettóként ezt a blendet, vagy próbálkozzanak meg kapucsínóként fogyasztani, ekkor az amarettós vonal lesz a domináns.

A kávébab kb. megegyező pörkölésű, mint az előző Veronesi minta. Felületükön éppen egy kis selymes réteg látható, nagyon sok pici, kerek kávébab van a keverékben. A babok illata daráláskor kellemes, enyhén robusztás jellegű illatot áraszt.  A kávé krémje nagyon jó vastag, barnás-vöröses, mintázódásra hajlamos.. A cukrot jól tartja, kevergetés után záródik és szép lenyomatot hagy a csésze falán.  
A kávé a túl magas hőfokot nem kedveli, erre figyeljünk. (magas robuszta tartalma miatt)  Vezér íze egy étcsokoládés-kakaós. Mellette karamella, nagyon enyhén mandula és dohány füstös íz jelenik meg, mely egyáltalán nem bántó, jól egybeforr a többi aromával. Testessége kiváló, magasnak éreztem a koffein tartalmat, savassága gyenge. Ez a keverék egy igen jól „összerakott” bár keverék, a dél-olasz ízek kedvelőit biztosan meggyőzi, semmi kiugró – teszi a dolgát, mégpedig jól. Igen jó risztrettónak, de tejes italokban sem szerepel rosszul.

Szeretném előre bocsátani, hogy az eheti tesztem több sebből vérzik, miután egy alapos megfázás, illetve valamilyen távol-keleti fenyőmag elfogyasztása jóvoltából az ízérzékelésem megszűnt helyesen működni. Ennek ellenére talán sikerül annyi benyomást szereznem a mintáról, amely kiegészítheti a többiek értékelését. A szemek túlnyomó többsége ép, közepes, majdnem egyenletes pörkölésűek, fényesen csillogóak, magas robuszta arányt sejtek. Ennek megfelelően az átlagnál alacsonyabb hőfokon érdemes az elkészítéshez kezdeni. Annál is inkább, mert erősen hőérzékeny, a kelleténél magasabb hőfokon uralkodóvá válnak a kesernyés tónusok, alacsonyabbon pedig hamar szőkülni kezd. A krém mintázódik, mennyisége a robuszta arányához képest nem sok, de teljesen rendben van, a fogyasztás végéig kitart. Állaga és olajossága egyaránt jó, a cukrot megtartja. Ízvilága az őrlemény finomságával együtt jelentősen változhat: nagyobb szemcseméret esetén markáns marcipános, csokoládés ízek dominánsak, a vékonyabb lefolyással pedig a marcipán teljesen eltűnhet, és selymes, jól kiegyensúlyozott csokoládés-kakaós ízek mellett mandulás, és sajtos jegyek, utóízében pedig – nem zavaróan – kakaós kesernyésség jelentkezik. Összességében nagyon egyben lévő, lágy, harmonikus bárkeveréknek jellemezném. 

A babok illata az őrölt mákhoz hasonló, kicsit földes, fűszeres, enyhén édeskés illat. A kávé az előzőleg tesztelt Veronesi blendhez hasonlóan az alsó közép hőmérséklet tartományban érzi jól magát.
A krémességre nem lehet panasz, a crema vastag, olajos, olyan, amilyennek lennie kell egy legalább 20% robusztát tartalmazó keverék esetében. A crema továbbra is penészes sajtos ízjegyet hordoz, ha nem szeretjük ezt az ízt, akkor a cremát kevergessük el a kávéval, akkor is, ha azt cukor nélkül fogyasztjuk! A kávé ízében felfedezhető a babok illatából már ismerős, mákos, földes, fűszeres, édeskés íz, de az uralkodó ízjegyek a csokoládé és a pörökölt napraforgó. A csokoládés ízt ebben az esetben úgy kell elképzelni, mint egy rumos aromával ízesített csokit. Nagyjából ezt kínálja nekünk ez a kávé, egy egyszerű, de szerethető olasz bar blend erős testességgel. Utoljára még kiemelném, hogy a vízhőmérsékletre figyeljünk oda, illetve még azt vettem észre, hogy magas dózis esetén az ízek számomra már kellemetlenül tömények lesznek, ezért javaslom a 8-9g körüli szimplák készítését!