Kávé típusa: Tonino Lamborghini Nero Espresso

Pörkölés ideje: ., Lejárat ideje: 2013.10.14., Csomagolás: 1kg-os szelepes csomagolás
Ár: 11.125.- Ft/kg, , Forgalmazó adatai

A kapott minta egyenletes, a közepesnél sötétebb színű, kicsit hamvas fényű pörkölés. Illata enyhén füstös, mokkás. A kávénál kulcskérdésnek bizonyult a hőfok beállítása. Eleinte az arabicákra jellemző  magas hőfokra szavazva nem sok sikerélményem volt. Egészen egy közepesnél csak kicsivel magasabb hőtartományig kellett visszamenni, ekkor szépen kinyílt a kávé, az alapvetően csokis ízeket az aszalt gyümölcsös, virágos-nektáros ízvonalak szépen kiteljesítették. Semmilyen kiugrás nem jellemző, az ízjegyek teljes harmóniát alkotnak. A kávé frissessége nem kérdőjeleződhetett meg, sőt eleinte a tipikusan friss pörkölésre utaló crema-összeesés jegyeit mutatta. Pár nap után már szép, nyugodt lefolyásokat sikerült készíteni, de gyakorlatilag ekkor is tiszta cremaként jött le az ital, szépen mintázódva. Ugyanakkor tartós maradt, tejszínesen sűrű állagot mutatott, a csészére szépen tapadt. Kicsit eljátszva a lefolyási idővel, amit 18g-os duplaszűrős töltettel értem el, az ízjegyek változtak. A gyümölcsös vonal helyett a karamellás és pörkölt magvas vonal lépett. Ha tejes italnak, kapucsínónak készítjük ezt a blendet, akkor inkább térjünk vissza az eredeti elkészítéshez, kifejezetten élvezetes lesz az eredmény. Árától függetlenül egy nagyon jól eltalált keverékkel van tehát dolgunk, ami minden téren megállja helyét, harmonikus, de még nem válik unalmassá.

A kávébab normál, közepesnél kissé sötétebb szintre van pörkölve: szép egyenletes pörkölés. Bontáskor az illata a baboknak enyhén fanyarkás volt, olyan arabikásan fanyarkásnak mondanám.  Őrléskor az illat már étcsokis-kakaós-mokkás illatba fordult át. A kapott keverék hőigénye igen magas, de még nem a sárkányosan magas hőfok kell neki, az első perctől az volt az érzésem, hogy egy kb. 90/10 arányú termékhez van szerencsém.  Őrlése teljesen normál ponton történt, nagyon szép, vékony lefolyású – nem szőkült hamar, igen frissnek tűnt a minta. A krém első osztályú : nagyon szépen mintázódik, olajossága kiváló, a csészét szépen megfesti, a cukrot tartja. A kávé étcsokoládés ízzel nyit, mellé karamell, enyhe mézes íz vegyül, egy csipetnyi mandula aromával.  Enyhe cukrozással a keverék megnyílik, és egy igazán kellemes desszert kávé élménnyel lep meg: aszalt, szárított gyümölcsös ízek jönnek elő, melyet egy diszkrét virágméz íz kisér, a korty végén pedig vanília sejlik fel.  A kávé egyik irányban sem ugrik ki, nem tolakodó, nálam egy nagyon igényes, jól megkomponált blend hatását keltette, egy prémium desszertkávénak karakterizálnám.  Tejjel kóstolva is jól szerepelt, de az igazi élmény egy rövid risztrettóként egy finom ebéd után. A koffein tartalma alacsony, a nap bármely szakában ajánlom fogyasztani.  Nekem ízlett, meggyőzött!

A blend szinte teljesen egyenletes, sötétbe hajló pörkölésű, selymes fényű, ép szemekből áll. Nagyon magas lehet benne az arabika aránya, bár valószínűleg 5-10 százaléknyi robusztát is tartalmaz. A minta nagyon friss, illata intenzív, akár egészen meghökkentő dolgokra is asszociálhatunk vele kapcsolatban, de mint legtöbbször, ez most sem lényeges. Az első néhány napban nem mondhatom, hogy kezes bárány módjára viselkedett volna, csak a tesztidőszak végére sikerült teljesen megszelídítenem, akkor viszont nagyon jókat csapoltam belőle, sőt a legutolsó csésze kávé ízlett a legjobban. Az átlagosnál finomabb őrlési beállításokkal és középesen magas hőmérsékleti tartományban adja a legjobb eredményt. Érdemes a megszokottnál jobban odafigyelni a készítési körülményekre, meghálálja! Lefolyás példásan egyenletes, vékony egérfarkas, nem szőkül. A krém vastag, mintázódik, állaga és olajossága nagyon jó, feltapad a csésze felára, a cukrot megtartja. A pörkölőmesterek szándéka egy nagyon kiegyensúlyozott, kifinomult keverék összeállítása lehetett, hiszen az alapvetően étcsokoládés alapon nincsenek kiugró ízek, ám ha jobban figyelünk, sok-sok finomságot vehetünk észre, úgy mint mandula, marcipán, karamella, pirított dió, dohány, virágos, fűszeres jegyek, illetve a korty végén egy nagyon enyhe gyümölcsös beütés, egy kissé szikáran kakaós lecsengéssel. Tejes italokban szintén jól vizsgázott, egyaránt kiváló kapucsínót és macchiátót készítettem belőle. Koffeintartalmát mérsékeltnek éreztem, a nap szinte bármelyik szakában fogyasztható 

A kávé tipikus olasz munka, közepesen sötét, olaszos pörkölés, enyhe selyemfénnyel csillogó babokkal. A babok illata édeskés. A keverék hőmérséklet és őrleményfinomság igénye átlagosnak mondható.
A vízhőmérsékletre érdemes odafigyelni! A gépünk legyen a lehető leghőstabilabb állapotban, mert erre nagyon kényes ez a keverék! Alacsony vízhőfok esetén könnyen savanykás ízeket kapunk (nem gyümölcsös jellegű savasságot). Megégetni nehéz, de nem lehetetlen: egy túlmelegített Gaggia Classic is képes lehet erre, szóval csak óvatosan! A lefolyás tökéletes, a kapott minta friss és az egy hetes teszt periódus alatt igazán nem is öregedett, sőt én a legjobb csapolásokat az utolsó pár adagból készítettem, persze lehet, hogy csak azért, mert addigra szoktunk össze igazán. A kávé lefolyása szép, egyenes, nem táncol, nem szőkül, gyönyörűen krémesedik. A lefolyás elejét vegyük csöpögősre, szaggatottra a legjobb eredmény érdekében! A crema színe sárgásbarna, enyhe sötétebb mintázattal. A krém színe, vastagsága, állaga alapján egy arabica túlsúlyos, de nem tisztán arabica blend képét festi. Az ital konzisztenciája hibátlan: sűrű, olajos, selymes, a krém szépen tapad a csésze falára. Az ital testes, a savassága közepesnek mondható. Nem nevezném finomkodó desszert kávénak, inkább egy felsőkategóriás bár keverékkel van dolgunk. Az ízek nagyon egyben vannak, szép kerek az egész, de éppen ezért különösebb izgalmat vagy meglepetést sem tartogat. A gerincet rozskenyér, vajkaramella és grillázs alkotják, az édessége mézes, virágos és nyomokban aszalt gyümölcsök (sárgabarack, birsalma) is megjelennek, utóíze enyhén füstös, picit fanyarkás. Tejjel nálam nem remekelt, inkább risztrettó és eszpresszó készült belőle az egy hét alatt. Nagyjából erről van szó, egy vérbeli olasz, prémium bár keverék ez a Lamborghini kávé.