- Kávékorzó Tesztcsapat
- Kávékóstoló szemeskávé tesztek
Kávékalmár Guatemala Antigua Pastores - füstbe ment terv
A Kávékalmárt épp egy éve hoztuk létre. Szükségből: kávéfüggőségem, és a frissen pörkölt kávéra „rákapó” szomszédság, barátok igénye kinőtte az otthoni hobbi kereteit. Területszelektált, válogatott arabika kávékat pörkölünk, melyeket olasz, illetve londoni székhelyű kereskedőktől szerzünk be, és webshopunkon keresztül értékesítünk. A nyerskávét manufakturális keretek között, minden automatizálás nélkül pörköljük, játszva/kísérletezve a pörkölési profillal, igyekezve minden egyes fajtából kicsiklandozni azt, ami nekünk kedves a kávéban. Az eddigi tapasztalatok/visszajelzések, a visszatérő vásárlók száma az mutatja, hogy ez egész jól sikerül.
A kávé, hasonlóan a legtöbb élelmiszerhez, frissen az igazi. Ennek megfelelve már beszerzésnél gondot fordítunk arra, hogy az utolsó termésből/feldolgozásból vásároljunk, a frissen pörkölt kávé pedig a pörkölést követő napon kézbesítésre kerüljön a vásárlónak, aki így tapasztalhatja meg a különbséget a néhány napos pörkölésű kávé, illetve a több hetes, de még gyakrabban több hónapos „matuzsálemek” között. A csomagolással sem viccelünk: impulzushegesztett, visszazárható, egyjáratú szeleppel ellátott „State of the Art” tasakokat használunk.
De vissza a „tesztalanyhoz”. Engem a kávé illata ejtett rabul. Ezért is választottam a Guatemala Antigua Pastores-t, ezt a – szerintem – „észbontó” illatú, SHB minősítésű kávét. A termőterület Antigua Guatemala (a korábbi főváros) közelében, három vulkán (Agua, Fuego és Acatenango) általt határolt, ideális klímájú és termőtalajú területen található, ahol Guatemala legnemesebb kávéit művelik. Nekünk ez az egyik kedvencünk - tudtuk meg a forgalmazótól.