Szolnokon a Tisza-parti sétánytól nem messze nyílt egy új kávéház, amely mellett már több alkalommal is elsétáltam, de most elérkezettnek láttam az időt, hogy betérjek és leteszteljem. A helyiség nem túl nagy méretű, de nagyon kellemes, esztétikus a berendezése, látszik benne a koncepció. A régies hatású bútorok, berendezési tárgyak, és egyéb régi kellékek, azonnal kellemes légkört teremtenek, mindezt anélkül, hogy túlságosan mesterkélten hatna.
Kávézó, és kávéház tesztek, bemutatók
Szolnokon a Tisza-parti sétánytól nem messze nyílt egy új kávéház, amely mellett már több alkalommal is elsétáltam, de most elérkezettnek láttam az időt, hogy betérjek és leteszteljem. A helyiség nem túl nagy méretű, de nagyon kellemes, esztétikus a berendezése, látszik benne a koncepció. A régies hatású bútorok, berendezési tárgyak, és egyéb régi kellékek, azonnal kellemes légkört teremtenek, mindezt anélkül, hogy túlságosan mesterkélten hatna.
- Tóth Adrienn
- Kávéház
Új utak a kávéfőzésben
Korábban jelent meg Cserkó Péterrel készített interjúnk első része, amelyben egy londoni kávétúra tapasztalatairól számolt be. Eddig a felhasznált kávé mennyiségéről, a pörkölés frissességének jelentőségéről tudtunk meg többet. Interjúnk második részében alternatív kávéfőzési technikákról beszélünk, majd rátérünk az emberi tényezőre, azaz a baristára a gép mögött.
Cserkó Péter alapból sommelier, de ez alkalommal nem borokról beszélgettünk vele, hanem másik szenvedélyéről, a kávéról, amellyel a 8 Gramm Kávézó tulajdonosaként napi kapcsolatban áll. Péter alig egy hete járt Londonban azzal a céllal, hogy végiglátogasson a TOP30 kávézóból annyit, amennyit csak tud. A kétnapos túra napi tíz csésze kávét eredményezett, meg persze rengeteg tapasztalatot, amelyeket most velünk is megoszt a fiatal barista.
Lassan egy éve, hogy megnyílt Kecskeméten a Frei Tamás nevével fémjelzett kávézó a Katona József Megyei Könyvtár épületében. Az épület visszafogott, modern stílusa, hatalmas belmagassága és a kávézó szafari-hangulatú dizájnja különös, ám mégis barátságos egyveleget alkotnak. A pult főhelyén trónol a hatalmas Elektra kávégép, amelyet egy komolyabb Macap őrlő, és négy kisebb karbaőrlős Iberital szolgál ki.
Előre le kell szögeznem – akik ismernek, tudják rólam –, hogy egyáltalán nem vagyok a plázák, bevásárlóközpontok rajongója. Éppen ellenkezőleg, legjobban piacon és kis szakboltokban szeretek vásárolni, az efféle helyektől már csak a tömeg és a mesterséges fény hiánya is tart távol, de néha azért mégis úgy hozza a sors, hogy be kell, hogy tévedjek. Természetesen, amint jó kávéról van szó, akár az ördöggel is hajlandó vagyok cimborálni, amennyiben a helyzet megkívánja, akkor még a plázába is bemerészkedem. Nos, mielőtt még végleg ellentmondásokba kavarodnék, térjünk a lényegre!
© 2024 Kávékorzó Független Kávémagazin - Készítette - JJmaxi Webdesign Studió - Minden jog fenntartva!